برگزاری جشن ها و میهمانیها در تهران می تواند با برنامه ریزی بیشتری انجام پذیرد اگر قبل از شروع مراسم و مهمانی فکر همه چیز را کرده باشید.

یکی از مواردی که اغلب فراموش می شود و کمتر مورد توجه قرار می گیرد نحوه پذیرایی از مهمان هاست

اما در بحث پذیرایی از مهمانان در مجالس و میهمانیها و نحوه پذیرایی از آنها توسط نیروی پذیرایی نکاتی باید حتما رعایت گردد.
آنچه باید در مورد نیروهای خدماتی دانست

نیروی خدمات مراسم ترحیم : روزهایی که شما مشغول برگزاری مراسمی خاصی هستید روزهایی بسیار پرمشغله و سختی برای شماخواهد بود.

کارها و هماهنگی های لازم ، دعوت مهمانان ، خرید جهت پذیرایی و سایر کارهای مهمی که باید انجام گیرد

که نیاز به صرف وقت و انرژی زیادی می باشد که دیگر توانی برای انجام مابقی امور به شما داده نخواهد.

در این حال وجود نیروهای خدماتی جهت انجام برخی ازامور مربوط به کارهای سنگین بدنی، بسیار کار شما را راحت کرده و باری از دوستان برمیدارد.

مراسم و مهمانی ها همیشه همراه با شلوغی و سروصداست در این میان پذیرایی از تک تک مهمان ها می بایست به نحوی شایسته انجام گردد که از عهده میزبان خارج است.

شاید تصور کنید که خرید میوه و شیرینی یا تهیه لوازم پذیرایی به تنهایی کافی است و دیگر می توان یک مهمانی بدون نقص را برگزار کرد.

مواردی که باید نیروی خدمات مجالس در مجالس ومهمانیها رعایت کنند:

• در مجالس بزرگ معمولا به چند مهماندار خانم یا آقا یا به طورهمزمان نیاز است.

یک مهماندار آموزش دیده به تمامی اصول مهمانداری و آداب پذیرایی به صورت کامل آشنایی دارد و میداند چگونه در مهمانی ها و مراسم رفتار کند.

• لازم است تا یک مهماندار کنار ورودی سالن پذیرایی ایستاده باشد تا در هنگام ورود مهمان ها با خوشرویی مهمانان را راهنمایی کند.

شاید برخی از مهمان ها با سالن و فضای مهمانی غریبه باشند و نیاز به راهنمایی داشته باشند.  هرگز ورودی را بدون مهماندار خانم و آقا رها نکنید.

• چنانچه برخی از مهمانان نیاز به کمک داشتند این وظیفه مهماندار خانم ومهماندار آقا است که به آنان کمک کند.

برای مثال مهماندار باید به  افراد سالمندی که در راه رفتن مشکل دارند و یا از عصا و ویلچر استفاده می کنند ،کمک کرده و تا میز پذیرایی همراهی شان کند.

• مهمانداران نباید بین پذیرایی ها در یک محل اجتماع کنند بلکه باید در کل سالن حضور داشته باشند.

اجتماع مهمانداران در داخل سالن مخل آسایش مهمان ها می باشد. هرگز مهمانداران نباید چند نفری شروع به صحبت های متفرقه کنند ،این موردی است که از دید چشم مهمان ها پنهان نخواهد ماند.

• مهماندار خانم جهت پذیرایی و مهماندار آقا جهت پذیرایی در همایش ها، مراسم یا مهمانی ها، وظیفه پذیرایی از مهمانان را دارد.

و باید دستورات مهمان ها را با احترام انجام دهد. در چنین مراسمی همیشه حق با مهمان هاست و مهماندار نباید با مدعوین وارد بحث شود

تندی  در برخورد جایی در پذیرایی ندارد و از سوی مهماندار پسندیده نیست.

• مهماندار باید در هنگام درخواست مهمان با کوتاه ترین کلمات و لحن مودبانه پاسخ بدهد.

به کاربردن کلمات منفی همچون خیر، نداریم، نمی توانم، به هیچوجه از سوی مهماندار اصلا وجهه خوبی ندارد. توصیه اکید می شود که مهماندار خانم و آقا در بحث های مهمان ها شرکت نکنند و در این موارد اظهار نظر ننمایند.

• وظیفه نیروی خدماتی مجالس ارائه خدمات به موقع به مهمان هاست.

هیچ کوتاهی و قصوری در این زمینه پذیرفته نیست و نارضایتی میهمانان را به همراه دارد. کمبود دستمزد، عجله، ساعات نامناسب و مواردی از این دست دلیل خوبی برای عدم ارائه خدمات نیست.

• مهماندار باید بتواند رضایت مهمان ها را جلب کند و این شامل همه مدعوین می باشد.

افراد روحیات متفاوتی دارند و به گونه ای مختلف عمل می کنند.

یک مهماندار تعلیم دیده باید بتواند در مواجهه با مهمانان ناراضی نیز آرامش خود را حفظ کند و بتواند میهمانان ناسازگار را نیز راضی کند.

• مهماندار در هنگام مواجهه با اعتراض مهمانان می بایست با خوشرویی برخورد نماید و از مهمان عذرخواهی نماید .

هرگز در هنگام اعتراض مهمان، سازمان و مدیران شرکت های خدماتی پذیرایی  را مقصر جلوه ندهید.

• در هنگام پایان مراسم نیز باید یکی از مهمانداران خانم یا آقا در درب های خروجی بانوان و آقایان حضور داشته باشد

خارج شدن مهمان ها باید همراه با احترام و متانت باشد.

شرایط اعزام مهماندار خانم و آقا

حتی زوج بودن تعداد مهمانداران هم اهمیت دارد. مهمانداران پذیرایی اگر بصورت زوج عمل کنند در روحیه مهمان ها و مطبوع شدن فضا نقش به سزائی خواهد داشت.

اعزام مهمانداران متناسب

• در اعزام تیم مهمانداری هم قد بودن یا حداقل هم قد بودن زوجی آنها باید مورد توجه قرار بگیرد.
• همچنین مهمانداران پذیرایی باید از نظر تناسب و اندام جثه قابل قبولی داشته باشند.
• در اعزام مهماندار به رده بندی سنی آنها توجه میشود . این افراد معمولا در سنین بین 20 تا 25 سال بکار گرفته میشوند.

اعزام با لباس فرم مهمانداری

خانم ها و آقایان در تیم پذیرایی با لباس فرم ست اعزام میشوند.

• معمولا لباس فرم مهمانداران مرد کت و شلوار برای مراسم ارگانی و دولتی پیراهن سفید و شلوار و کفش ورنی برای جشن های غیر رسمی تر است.
• همچنین خانم ها برای جشن های نمایشگاهی معمولا با سارافون یا مانتوهای بلند و مقنعه حضور پیدا میکنند.
• در جشن های خصوصی می توان از ساپورت و کت استفاده کرد و همچنین در مجالسی که فقط خانم ها حضور دارند می توان تنوع بیشتری را در انتخاب لباس داشته باشید.

خدمات مورد نیاز در تالار های پذیرایی
برگزاری مراسم یادبود در گذشتگان در تالار و سالن پذیرایی می تواند با برخی از خدمات تکمیل گردد:خدمات مداحی با نی و دف، گل آرایی میزها، شمع آرایی و گل آرایی میز ورودی،تاج گل، حلوا و خرمای خانگی، کارت تشکر، کلیپ یادبود، میوه از جمله این موارد است. ما در سایت راجعون سعی می کنیم جهت راحتی شما تمامی خدمات را به صورت تخصصی گرد آوری نماییم. برای دیدن مجموعه خدمات مرتبط با تالار پذیرایی به بخش زیر مراجعه نمایید.